Brussels gebak voor Belgisch weer.

De Brusselse wafel.

Sla er een willekeurig Nero stripverhaal op na, en je zal zien, een kraakverse Brusselse wafel staat garant voor een wafelfestijn in goed gezelschap.

Enkele tips:

  • een Brusselse wafel eet je warm
  • zorg ervoor dat je wafelijzer breed genoeg is om deze luchtige lekkernij te bakken
  • weeg bij het maken van het beslag alles ingrediënten zorgvuldig af, de sleutel tot succes

De ingrediënten:

  • 450 g (zelfrijzende) bloem
  • 3 eieren
  • 150 g boter
  • 375 g melk
  • 375 g lauw water
  • 20 g gist
  • een snuifje zout

Maak het wafelbeslag (voor 12 grote wafels):

  • Scheidt de eieren; de dooiers gebruik je voor het beslag. Opgepast! gooi het eiwit niet weg, dit kloppen we later op.
  • Klop de dooiers los met een garde of keukenrobot.
  • Voeg de melk en de gist toe, klop verder los, tot de gist volledig opgelost is
  • Voeg het water toe en de bloem toe. Dit doe je het best met een zeefje om klonters te vermijden. Roer tot alle klontertjes verdwenen zijn.
  • Smelt de boter en voeg deze al roerend toe bij het beslag.
  • Klop de eiwitten op tot schuim. Belangrijk hiervoor: dat de garde proper is en de mengkom ontvet. Dit kan je ook doen met de keukenrobot.
  • Het opgeklopte eiwit, spatel je onder het beslag.
  • Voeg een snuifje zout toe en spatel een laatste keer voorzichtig.
  • Laat het 20  minuutjes rusten op kamertemperatuuur.

 

Aangezien er geen suiker in het beslag zit, wordt de wafel meestal gegeten met bloemsuiker of slagroom. Maar laat gerust je fantasie de vrije loop! Voor één keer is het ok om met je eten te spelen, zeg dat wij het gezegd hebben! Wat kan je allemaal doen? Maak een gezichtje op je wafel, of schrijf er een leuke boodschap op met 1 van onze icing pennen. Je kan natuurlijk ook oxo spelen; plaats om beurt je eigen tekentje, x of o, de eerste die 3 van zijn eigen tekentjes op een rij kan maken, die mag de wafel opeten.

Belgische wafelenbak? En garde!

  1. Bestron Keukenweegschaal

    Special price € 11

    Normale prijs: € 21,99

  2. Voedsel Kleurpen

    € 11

  3. Set Van Deco Icing Balpennen

    € 14,50

Pimp your waffle.

Betaal veilig makkelijk en snel

03-12-2020 20:38:54 Europe/Brussels +0100